🚀 PSC Crack ചെയ്യാൻ Everything You Need – All in One Place!
Join our learning ecosystem built for modern aspirants who want speed, clarity & results!
- ✅ Daily Exams – Practice Makes Ranks!
- ✅ Detailed, Crisp Notes – Easy to Revise
- ✅ Video Classes – Live + Recorded Lessons
- ✅ Latest PSC Updates & Alerts
- ✅ One-Stop Hub for All Kerala PSC Preparation
🔥 Join the smart side of PSC learning — Study Smarter, Rank Faster!
ആസിഡുകളും ബേസുകളും (Acids, Bases and Salts)
(അടിസ്ഥാന ശാസ്ത്രം – Class 7)
1. ആസിഡുകൾ (Acids)
പുളിരുചിയുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളാണ് ആസിഡുകൾ. ‘അസിഡസ്’ (Acidus) എന്ന ലാറ്റിൻ പദത്തിൽ നിന്നാണ് ആസിഡ് എന്ന വാക്ക് ഉണ്ടായത്.
പ്രധാന സവിശേഷതകൾ:
- രുചി: പുളിരുചി (Sour taste).
- ലിറ്റ്മസ്: നീല ലിറ്റ്മസിനെ ചുവപ്പ് ആക്കുന്നു.
- ലോഹങ്ങളുമായുള്ള പ്രവർത്തനം: ആസിഡുകൾ ലോഹങ്ങളുമായി പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ ഹൈഡ്രജൻ (Hydrogen) വാതകം പുറത്തുവിടുന്നു.
- പി.എച്ച് (pH) മൂല്യം: 7-ൽ താഴെ.
ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിലെ ആസിഡുകൾ (Organic Acids) – PSC യ്ക്ക് പ്രധാനം: താഴെ പറയുന്ന പട്ടിക കാണാതെ പഠിക്കുക:
| ഭക്ഷ്യവസ്തു | അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആസിഡ് |
| വിനാഗിരി (Vinegar) | അസറ്റിക് ആസിഡ് (Acetic Acid) |
| നാരങ്ങ (Lemon), ഓറഞ്ച് | സിട്രിക് ആസിഡ് (Citric Acid) |
| വാളൻപുളി (Tamarind), മുന്തിരി | ടാർടാറിക് ആസിഡ് (Tartaric Acid) |
| ആപ്പിൾ (Apple) | മാലിക് ആസിഡ് (Malic Acid) |
| തൈര് (Curd), മോര് | ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് (Lactic Acid) |
| നെല്ലിക്ക (Gooseberry) | അസ്കോർബിക് ആസിഡ് (Ascorbic Acid / Vitamin C) |
| തക്കാളി (Tomato) | ഓക്സാലിക് ആസിഡ് (Oxalic Acid) |
| ഉറുമ്പ്, തേനീച്ച എന്നിവയുടെ വിഷം | ഫോർമിക് ആസിഡ് (Formic Acid) |
പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുക:
- പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലാക്ടോബാസിലസ് (Lactobacillus) എന്ന ബാക്ടീരിയയാണ് പാൽ തൈരാകുമ്പോൾ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.
- നെല്ലിക്കയിലെ പുളിരുചിക്ക് കാരണം അതിലെ വിറ്റാമിൻ സി (അസ്കോർബിക് ആസിഡ്) ആണ്.
2. ആസിഡുകളുടെ ഉപയോഗങ്ങൾ (Uses of Acids)
| ആസിഡ് | ഉപയോഗം |
| സൾഫ്യൂറിക് ആസിഡ് | വാഹനങ്ങളുടെ ബാറ്ററി, രാസവള നിർമ്മാണം. |
| നൈട്രിക് ആസിഡ് | രാസവളം, പെയിന്റ്, ചായങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണം. |
| ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് (HCl) | ആമാശയത്തിൽ ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു. |
| അസറ്റിക് ആസിഡ് (വിനാഗിരി) | അച്ചാർ കേടുകൂടാതിരിക്കാൻ, കറ നീക്കം ചെയ്യാൻ, പാചകം. |
| ഫോർമിക് ആസിഡ് | റബ്ബർ പാൽ (Rubber Latex) കട്ടിയാക്കുന്നതിന്. |
| കാർബോണിക് ആസിഡ് | സോഡ, ശീതളപാനീയങ്ങൾ എന്നിവയിൽ. |
| ടാനിക് ആസിഡ് | തുകൽ (Leather), മഷി (Ink) എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണം. |
| സിട്രിക് ആസിഡ് | പാനീയങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ (ഭക്ഷ്യസംസ്കരണം). |
3. ബേസുകൾ (Bases)
കാരരുചിയുള്ളതും സ്പർശിക്കുമ്പോൾ വഴുവഴുപ്പുള്ളതുമായ പദാർത്ഥങ്ങളാണ് ബേസുകൾ. ജലത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ബേസുകളെ ആൽക്കലികൾ (Alkalis) എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
പ്രധാന സവിശേഷതകൾ:
- രുചി: കാരരുചി (Bitter taste).
- സ്പർശനം: വഴുവഴുപ്പുണ്ട് (Soapy touch).
- ലിറ്റ്മസ്: ചുവപ്പ് ലിറ്റ്മസിനെ നീല ആക്കുന്നു.
- പി.എച്ച് (pH) മൂല്യം: 7-ൽ കൂടുതൽ.
- ലോഹ ഓക്സൈഡുകളോ ഹൈഡ്രോക്സൈഡുകളോ ആണ് സാധാരണ ബേസുകൾ.
പ്രധാന ബേസുകളും ഉപയോഗങ്ങളും:
| ബേസ് | രാസനാമം / ഉപയോഗം |
| കാൽസ്യം ഹൈഡ്രോക്സൈഡ് | ചുണ്ണാമ്പ് (Lime Water). മണ്ണിന്റെ അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കാൻ, ഗ്ലാസ് നിർമ്മാണം. |
| സോഡിയം ഹൈഡ്രോക്സൈഡ് | കാസ്റ്റിക് സോഡ. സോപ്പ് (കട്ടി സോപ്പ്), പേപ്പർ, റയോൺ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണം. |
| പൊട്ടാസ്യം ഹൈഡ്രോക്സൈഡ് | കാസ്റ്റിക് പൊട്ടാഷ്. ലിക്വിഡ് സോപ്പ് (Soft Soap) നിർമ്മാണം. |
| മഗ്നീഷ്യം ഹൈഡ്രോക്സൈഡ് | അന്റാസിഡ് (Antacid) മരുന്നുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു (അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കാൻ). |
| അലൂമിനിയം ഹൈഡ്രോക്സൈഡ് | മരുന്ന് നിർമ്മാണത്തിന്. |
4. സൂചകങ്ങൾ (Indicators)
ഒരു പദാർത്ഥം ആസിഡാണോ ബേസാണോ എന്ന് നിറം മാറ്റത്തിലൂടെ തിരിച്ചറിയാൻ സഹായിക്കുന്ന വസ്തുക്കളാണ് സൂചകങ്ങൾ.
നിറം മാറ്റം പട്ടിക (വളരെ പ്രധാനം):
| സൂചകം (Indicator) | ആസിഡിലെ നിറം | ബേസിലെ നിറം |
| നീല ലിറ്റ്മസ് | ചുവപ്പ് | മാറ്റമില്ല (നീല) |
| ചുവപ്പ് ലിറ്റ്മസ് | മാറ്റമില്ല (ചുവപ്പ്) | നീല |
| ഫിനോഫ്താലീൻ | നിറമില്ല (Colourless) | പിങ്ക് |
| മീഥൈൽ ഓറഞ്ച് | ഇളം ചുവപ്പ് / പിങ്ക് | ഇളം മഞ്ഞ |
| മഞ്ഞൾ (Turmeric) | മഞ്ഞ (മാറ്റമില്ല) | ചുവപ്പ് |
| ചെമ്പരത്തി പേപ്പർ | ചുവപ്പ് | നീല/പച്ച |
| പതിമുഖം (Sappan wood) | മഞ്ഞ | പിങ്ക്/ചുവപ്പ് |
മാജിക് പരീക്ഷണം: പിങ്ക് നിറമുള്ള പതിമുഖം വെള്ളത്തിലേക്ക് (Pathimukam water) നാരങ്ങാനീര് (ആസിഡ്) ഒഴിച്ചപ്പോൾ അത് മഞ്ഞ നിറമായി മാറി എന്ന് പാഠഭാഗത്ത് പറയുന്നു.
5. രാസപ്രവർത്തനങ്ങളും മറ്റ് വസ്തുതകളും (Chemical Reactions & Facts)
- ആസിഡും ലോഹവും (Acid + Metal): ആസിഡുകൾ ലോഹങ്ങളുമായി (ഉദാ: മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്) പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ ഹൈഡ്രജൻ (H₂) വാതകം ഉണ്ടാകുന്നു.
- ഈ വാതകത്തിന് തീ കാണിച്ചാൽ ‘പോപ്പ്’ (Pop) ശബ്ദത്തോടെ കത്തും.
- ഹൈഡ്രജൻ: കണ്ടെത്തിയത് ഹെൻറി കാവൻഡിഷ്. ഏറ്റവും ഭാരം കുറഞ്ഞ വാതകം, നല്ലൊരു ഇന്ധനം (ഭാവിയിലെ ഇന്ധനം).
- നിർവീരീകരണം (Neutralization): ആസിഡും ബേസും തമ്മിൽ പ്രവർത്തിച്ച് ലവണവും (Salt) ജലവും (Water) ഉണ്ടാകുന്ന പ്രവർത്തനം.
- ഉദാ: വയറ്റിലെ അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കാൻ ‘അന്റാസിഡ്’ (ബേസ്) കഴിക്കുന്നത്.
- ലോഹപാത്രങ്ങളും ആസിഡും: അച്ചാറുകൾ, തൈര്, മോര് എന്നിവ ലോഹപാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കാറില്ല. ഇതിലെ ആസിഡ് ലോഹവുമായി പ്രവർത്തിച്ച് വിഷാംശമുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നു. അതിനാൽ ഇവ ഭരണിയിലോ മൺപാത്രങ്ങളിലോ (Chatti) ആണ് സൂക്ഷിക്കുന്നത്.
- കാസ്റ്റിക് (Caustic): പൊള്ളിക്കുന്നത് എന്നർത്ഥം വരുന്ന ‘Kaustikos’ എന്ന ഗ്രീക്ക് പദത്തിൽ നിന്നാണ് കാസ്റ്റിക് സോഡ, കാസ്റ്റിക് പൊട്ടാഷ് എന്നീ പേരുകൾ വന്നത്.
- സാർവിക സൂചകം (Universal Indicator): പല സൂചകങ്ങളുടെ മിശ്രിതം. ഇത് ഉപയോഗിച്ച് ആസിഡിന്റെയും ബേസിന്റെയും വീര്യം (pH) തിരിച്ചറിയാം.
6. സോപ്പ് നിർമ്മാണം (Soap Making)
- ആവശ്യമായവ: കാസ്റ്റിക് സോഡ (സോഡിയം ഹൈഡ്രോക്സൈഡ്), വെളിച്ചെണ്ണ, വെള്ളം.
- സഹായികൾ: സോപ്പിന്റെ അളവും ഗാഢതയും കൂട്ടാൻ സോഡിയം സിലിക്കേറ്റ്, സ്റ്റോൺ പൗഡർ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.
- കാസ്റ്റിക് സോഡ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നത് ഒരു താപമോചക (Exothermic – ചൂട് പുറത്തുവിടുന്ന) പ്രവർത്തനമാണ്.
7. സുരക്ഷാ മുൻകരുതലുകൾ (Safety)
- ശരീരത്തിൽ ആസിഡ് വീണാൽ ഉടൻ തന്നെ ധാരാളം തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് കഴുകുക.
- ആസിഡിൽ വെള്ളമൊഴിക്കരുത്, മറിച്ച് വെള്ളത്തിലേക്ക് അൽപ്പാൽപ്പമായി ആസിഡ് ഒഴിച്ച് ഇളക്കിയാണ് നേർപ്പിക്കേണ്ടത്.